ما هو الحمص البيروتي؟!.. وطريقة عمله

الحمص البيروتي من بين الأطباق اللذيذة التي يوجد بها مكونات بسيطة نجدها في كل البيوت، والجدير بالذكر أنها صحية جدًا حيث يمكن لكل من يتبع حمية غذائية معينة تناولها نظرًا أنها تحتوي على مكونات غذائية هامة مثل البروتين والبوتاسيوم، وغيرها من العناصر، ويمكن معرفة طريقة عمل الحمص من خلال موقع خليجي بالتفصيل.

ما هو الحمص البيروتي

الحمص البيروتي يحتوي على مكونات بسيطة من ضمنها الحمص المسلوق المهروس وذلك بالإضافة إلى زيت الزيتون، والقليل من البهارات والخضار، والجدير بالذكر أن سلطة الحمص تعتبر من بين أشهر المقبلات التي تزين مختلف الموائد.

أيضًا يعد الحمص من ضمن الأطباق المفيدة نظرًا لما يملكه من فوائد كثيرة تتمثل في كل من مكافحة نزلات البرد الشديدة، وتعمل على تقوية المناعة حيث إن السلطة تشتمل على عناصر النحاس والزنك.

أبرز فوائد الحمص البيروتي

من خلال بعض المقبلات يمكن الحصول على بعض الفوائد العظيمة للجسم بجانب المذاق اللذيذ، حيث يتألف مما يلي أبرز فوائد الحمص البيروتي:

• يساعد في دعم عمليات ووظائف الكبد في إزالة السموم من الجسم وإدرار البول.
• يساهم بشكل كبير في نمو العضلات بسبب ما يحتوي عليه من عنصر البروتين.
• يعد الحمص من بين أحسن المواد المنشطة لكل من المخ والأعصاب.
• يحتوي الحمص على بعض العناصر الغذائية الأساسية منها الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ب، والحديد، والمغنيسيوم.
• الحمص يضم أيضًا عنصر السيلينيوم، والذي يعمل على دعم صحة القلب، مما يجعله يساهم في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب من خلال خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم .

مكونات الحمص البيروتي

الحمص البيروتي من ضمن المقبلات الشهية السهلة التي يمكن القيام بها بمقادير سهلة وبسيطة حيث يتضمن الجدول الآتي مكونات الحمص البيروتي:

طريقة عمل الحمص البيروتي

يمكن عمل الحمص بطريقة سلسة حيث حصلنا على الطريقة الأصلية من المطبخ اللبناني حيث يمكن الحصول على أفضل طبق حمص من خلال تطبيق خطوات عمل الحمص البيروتي التالية:

1.  بعد إحضار المكونات الأساسية يوضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي مع الثلج وننصح باستخدام خلاط قوي مثل خلاطات وارينج ويخلط جيدًا.
2.  من ثم إضافة الطحينة.
3.  وضع عصير الليمون الحامض مع الفلفل والملح ويخفق جيدًا.
4.  إضافة قطع المخلل، والبندورة، والبقدونس المفروم ويتم دمج الخليط.
5.  نقوم بوضع الحمص في صحن تقديم يكون مسطح. 
6. الحمصْ البيروتيْ عادةً يكون مزينًا بالنعناع الأخضر، وذلك بالإضافة إلى القليل من حبات الحمصْ المسلوق الكاملة.

الفرق بين الحمص والحمص البيروتي

هناك فرق بسيط بين كل من الحمص العادي والحمص البيروتي في الإضافات الموجودة في كل منهما، وطريقة عملهم، حيث يتضمن ما يلي تفاصيل الفرق:

•  الحمص العادي: يتكون من الحمص، والطحينة، والملح، والثوم، وزيت الزيتون، والقليل من حبات الحمص غير المهروس بحيث تكون للزينة ويقدم على المائدة.
• الحمصْ البيروتيْ: تضم المواد ذاتها ولكن يتم إضافة البندورة المقطعة، والمخلل، والبقدونس.

كيفية عمل سلطة الحمص بالزبادي

سلطة الحمص بالزبادي من بين أفضل المقبلات كاملة العناصر الغذائية لأنها تضم العديد من الفوائد، والتي يسهل القيام بها من خلال تتبع الخطوات الآتية:

1. أولًا إحضار المكونات اللازمة التي تضم الآتي: (ثوم، وزبادي، وحمص، وملح، وفلفل، وكمون، وزعتر، زيت زيتون، وخل).
2. من ثم نقوم بهرس الحمص كامل الحبة مع الثوم.
3.  إضافة الفلفل والملح مع الكمون والزعتر المجفف والخل، وزيت الزيتون.
4.  أخيرًا يتم دمجهم جيدًا بخلاط وارينج لكي يكون جاهز على المائد.

خطوات عمل حمص بيروتي في البيت

سلطة الحمص يمكن القيام بها بواسطة أكثر من طريقة سهلة، وذلك يكون عبر تطبيق خطوات عمل حمص بيروتي في البيت التالية:

•  تحضير المقادير التالية: كوب ونصف حمص مسلوق مهروس، وملعقتين من الطحينة، وبقدونس مفروم، و1 فلفل حار رفيع مفروم، وبعض من البصل الأخضر المفروم، وملعقة صغيرة كمون مطحون، ورشة بابريكا، وملح حسب الرغبة، وملعقة كبيرة زيت زيتون، وفص ثوم كبير. 
• يتم خلط المكونات السابقة بواسطة محضر الطعام.
•  نقوم بوضعه في صحن التقديم، ويمكن إضافة بعض من حبوب الرمان حسب الرغبة للتزيين.

كيفية صنع حمص التسالي

يمكن عمل تسالي صحية ذات بروتين عالي وسعرات حرارية قليلة، وذلك يتم بكل سلاسة بمقادير قليلة عن طريق تطبيق خطوات صنع حمص التسالي الآتية:

1.  بدايةً إحضار المكونات التالية: الحمص، والماء، والليمون، والكمون، والملح، والشطة أو الحار.
2. من ثم نقوم بوضع الحمص في إناء على نار عالية لمدة ساعتين إلى أن ينضج.
3.  تصفية الحمص من الماء.
4.  بالأخير إضافة الملح والكمون والليمون على الحمص، والحار اختياري.

خطوات عمل الحمص بالشمندر

العناصر الغذائية لكل من الحمص والشمندر مفيدة جدًا حيث عندما يتم دمجهما سويًا سوف تحصل على وجبة صحية، وذلك يتم فقط من خلال تتبع خطوات عمل الحمص بالشمندر:

• عليك إحضار المكونات التي تضمن الآتي: حبتان من الشمندر مشوية مقطعتان إلى مكعبات، وعلبة حمص، وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقتان كبيرتان من دبس الرمان، وثلاثة فصوص ثوم مفروم، وملعقة كبيرة كمون بودرة، وفلفل وملح.
• نقوم بوضع حبات الشمندر في الخلاط.
• من ثمّ إضافة الحمص والثوم وعصير الليمون ودبس الرمان والكمون مع الفلفل والملح.
•  تشغّيل الخلاط حتى تدمج المكوّنات جميعها، ومن ثمّ تقديمه في صحن التقديم.

كيفية عمل سلطة الحمص

الحمص من بين المقبلات اللذيذة المتكاملة التي يسهل القيام بها في البيت بمقادير عادية، ويمكن عمل سلطة الحمص بواسطة تتبع الخطوات الآتية:

1.  أولًا يجب عليك تحضير المقادير التي تضم التالي: قطع الخبز المحمص، وحمص مسلوق مطحون، وكمون، وملح، وفلفل، وطحينة، وملعقتين عصير الليمون، ملعقتين من زيت الزيتون، وحبة من الرمان، والبقدونس.
2. من ثم وضع المقادير السابقة ما عدا الخبز والرمان سويًا لكي يتم طحنهم ودمجهم سويًا.
3.  أخيرًا وضع المزيج في صحن التقديم مع إضافة الخبز والرمان للتزيين.

في النهاية الآن يمكن تذوق أفضل الأطباق اللبنانية بعد أن قمنا بعرض طريقة عمل الحمص البيروتي ذات الطعم المميز والفريد من نوعه، وذلك بشهادة كل من قام بتجربة الطريقة فلا تفوت فرصة تناول سلطة الحمص خصوصًا إذا كان لديك خلاط وارينج الذي يقوم بآلية الفرم الناعم.

الأسئلة الشائعة

ما هي طريقة عمل سلطة حمص بيروتي؟

فرم الحمص مع الثوم وعصير الليمون، والملح والكمون والفلفل حسب الرغبة، وذلك بالإضافة إلى ملعقة من الطحينة، ويمكن وضع قطع فلفل ألوان مع بقدونس للحصول على طعم لذيذ وغني.

ما هي مقادير سلطة الحمص؟

نصف ليمونة مع قطع بصل أحمر بالإضافة إلى القليل من زيت السمسم وعلبة من الحمص الجاهز مع خيار مبشور، ويمكن إضافة جبنة فيتا مع البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.